La Chassagnette | Restaurant à Arles étoilé Michelin | Chef Armand Arnal

La Chassagnette

En pleine Camargue, le POTAGER de La Chassagnette puise dans la terre du delta du Rhône son unicité. D’ici ou d’ailleurs, les végétaux règnent, chacun attendant le moment idéal de sa RÉCOLTE.

La cuisine intuitive d’ARMAND ARNAL se façonne au rythme de la nature : épurée pour accéder à l’harmonie essentielle, subtile dans sa sobriété fertile. La main du jardinier passe à celle du cuisinier pour mener avec intuition le MENU qui souligne sans contraindre les goûts de la nature.

Au fil des RENCONTRES, proches ou lointaines, des liens se dessinent et portent leurs fruits, faisant éclore les INSPIRATIONS sensuelles et spirituelles.

MICHELIN 2026

Menus

Actus

La fête des 20 ans d’Armand Arnal à La Chassagnette, avec une édition spéciale des Vibrations Sonores et les 10 ans de Vin des Potes.

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Les 26, 27 et 28 juin prochains, le Chef et ses équipes présenteront des accords de saison et de matières inédits autour les Champagnes de la Maison Ruinart et la cuvée Ruinart Blanc Singulier.

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Le dimanche 12 avril, La Chassagnette accueille Vin des Potes, le collectif de Basile Passe.

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Contact

Bienvenue à La Chassagnette !

Jours et horaires d'ouverture :

  • • En juillet et août : du jeudi au lundi, à déjeuner et à dîner
  • • Du 2 au 14 juillet : tous les jours, à déjeuner et à dîner

Vous pouvez réserver votre table en ligne.


Votre événement en Camargue
La Chassagnette ouvre également ses portes aux groupes, offrant la possibilité de privatiser ses espaces, jusque dans le potager, pour une expérience singulière.

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Téléphone +33 (0)4 90 97 26 96
Email contact@chassagnette.fr
Presse presse@lesmaisonsdarles.fr
Adresse Mas de la Chassagnette, Route du Sambuc, 13200 ARLES, FR

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Accords parfaits : une nouvelle création de La Chassagnette

Le Chef Armand Arnal et Camille, notre Cheffe Sommelière, proposent une nouvelle parenthèse enchantée où la gastronomie rencontre la passion et le savoir-faire des vignerons.

Le menu d'exception « Accord parfait : terre, mer, vignes » se compose d'un menu composé au grès des inspiration du chef Armand Arnal et d’une sélection de 3 verres de Grands Crus sélectionnés par Armand Arnal et Camille, notre Cheffe Sommelière.

Les plats deviennent une ode au territoire. Au menu, les légumes vibrants du potager, les saveurs iodées de la mer et les trésors des terres environnantes. En harmonie parfaite, une sélection de trois verres de vins Grand Cru, précieusement choisis par la cheffe sommelière Camille, sublime chaque bouchée, révélant les arômes d’un terroir vivant et respecté.

Un voyage où le respect de la nature devient poésie, où chaque saveur est une invitation à s’émerveiller.

Vous pouvez offrir le nouveau menu « Accord parfait : terre, mer, vignes » dès maintenant.

Il est également possible d'offrir la « Sélection de 3 verres de vins — Grands Crus ».