La Chassagnette | Restaurant à Arles étoilé Michelin | Chef Armand Arnal

La Chassagnette

En pleine Camargue, le POTAGER de La Chassagnette puise dans la terre du delta du Rhône son unicité. D’ici ou d’ailleurs, les végétaux règnent, chacun attendant le moment idéal de sa RÉCOLTE.

La cuisine intuitive d’ARMAND ARNAL se façonne au rythme de la nature : épurée pour accéder à l’harmonie essentielle, subtile dans sa sobriété fertile. La main du jardinier passe à celle du cuisinier pour mener avec intuition le MENU qui souligne sans contraindre les goûts de la nature.

Au fil des RENCONTRES, proches ou lointaines, des liens se dessinent et portent leurs fruits, faisant éclore les INSPIRATIONS sensuelles et spirituelles.

MICHELIN 2026

Menus

  • MENU EN 6 NOTES DE SAVEURS
  • MENU ENFANT
  • SELECTION DES SOMMELIERS

Actus

20 ans d’histoires, de cuisine, de jardin et d'amitiés

Le 21 juin 2006, Armand ouvrait son premier service. Le potager dessinait ses premiers rangs parmi un foisonnement végétal. La cuisine s'organisait autour d'un simple îlot central. Une grande cheminée occupait encore la salle. On devine le projet sans encore mesurer son ampleur...

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La fête des 20 ans

La fête des 20 ans d’Armand Arnal à La Chassagnette, avec une édition spéciale des Vibrations Sonores et les 10 ans de Vin des Potes.

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Journées Singulières avec la Maison Ruinart

Les 26, 27 et 28 juin prochains, le Chef et ses équipes présenteront des accords de saison et de matières inédits autour les Champagnes de la Maison Ruinart et la cuvée Ruinart Blanc Singulier.

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Contact

Bienvenue à La Chassagnette !

Jours et horaires d'ouverture :

  • • En juillet et août : du jeudi au lundi, à déjeuner et à dîner

Vous pouvez réserver votre table en ligne.

Votre événement en Camargue
La Chassagnette ouvre également ses portes aux groupes, offrant la possibilité de privatiser ses espaces, jusque dans le potager, pour une expérience singulière.

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Téléphone +33 (0)4 90 97 26 96
Email contact@chassagnette.fr
Presse presse@lesmaisonsdarles.fr
Adresse Mas de la Chassagnette, Route du Sambuc, 13200 ARLES, FR

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Antonio Altamura, un chef italien à La Chassagnette

C’est une autre histoire d’amitié et de passion pour l’Italie partagée.

Armand Arnal a invité Antonio Altamura à La Chassagnette pour composer un déjeuner et un dîner le samedi 17 août prochain.

Antonio connaît bien Arles pour avoir été en résidence au Drum Café, à LUMA Arles, pendant 3 mois. Auparavant, il est passé par les cuisines géniales de Victor Arguinzoniz, d’Iñaki Aizpitarte et de Giovanni Passerini. Il brille aujourd’hui au Marzapane, à Rome, et poursuit ses itinérances de par le monde ; collectionnant les découvertes dans les cuisines de New York à la Camargue.

Antonio et Armand se réjouissent de ce premier quatre mains, et vous promettent de déguster des plats ensoleillés, imprimés d’Italie, au pied du potager. A presto !

INFORMATIONS

Samedi 17 août, déjeuner et dîner à votre choix
Menu en 6 temps, 170€ / personne (boissons en supplément)
Nombre de places limité
Réservation obligatoire

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contact@chassagnette.fr
+33 4 90 97 26 96 (du jeudi au lundi de 10h à 17h)

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