La Chassagnette reçoit Le Château Le Puy
Lundi 2 décembre 2019
à partir de 11H00
Le Château Le Puy est un domaine unique, un diamant brut, un terroir d’exception.
Situé sur le même plateau rocheux que Saint-Emilion et Pomerol, dans la vallée appelée autrefois « Côteau des Merveilles », nom dû au raffinement de ses vins, ce vignoble surplombe la belle Dordogne.
La partie d’origine du château date du début du XVIIe siècle, et la famille Amoreau y est installée depuis 1832. À ce jour, la 5ème génération perpétue la tradition : y créer des vins exceptionnellement fins à la typicité de terroir extrême.
Le vignoble s’étend sur 51 hectares, avec des sols complexes sur une base rocheuse ; principalement argilo-silico-calcaire, argilo-siliceuse, argilo-calcaire. Et avec un encépagement riche en Merlot (85%), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Carmenère, et Sémillon pour les rares blancs, l’âge moyen du vignoble est de 50 ans et on y produit des nectars avec des rendements très bas de moins de 30 hl/ha.
Dans ses méthodes, la famille Amoreau a toujours été en recherche et avant-gardiste, n’utilisant pas d’intrants chimiques ou phytosanitaires, suivant les principes de biodynamie depuis les années 80 et n’utilisant pas de soufre ajouté lors des travaux à la vigne, à la cave et lors des fermentations, allant parfois jusqu’à la mise en bouteille.
Le Château Le Puy produit plusieurs vins, et ils sont tous signés « expression originale du terroir ». En blanc : Marie Cécile ; en Liquoreux : Marie Élisa ; en rosé : Rose Marie ; en Rouge : Émilien, Barthélemy, Retour des Îles et Blaise Albert.
La Chassagnette a donc grand plaisir à accueillir Monsieur Amoreau et ses produits en Camargue pour une journée vigneronne exceptionnelle.
Au programme
11h00 - Présentation du domaine et dégustation
12h00 - Apéritif sans alcool et présentation du menu par les chefs et la famille Amoreau
12h30 - Menu et accords mets et vins élaborés par le chef Armand, son équipe et Monsieur Amoreau
Menu avec accord mets et vins
160€/personne
Réservation :
+33 (0)4.90.97.26.96
contact@chassagnette.fr
