DIMANCHE 25 OCTOBRE 2020 À PARTIR DE 10H30

Vignerons passionnés, Benoît et Sébastien Danjou ont repris le domaine familial Danjou-Banessy au début des années 2000. Situés dans un petit village nommé Espira-de-l’Agly, proche de la chaîne des Pyrénées et des côtes cathares, les frères Danjou conduisent leurs vignes de la manière la plus naturelle possible.

Le domaine se compose de 17 hectares de vignes et d’une trentaine de forêts, champs et jachères, et possède une collection de vieilles vignes soigneusement entretenues et guidées, avec une approche non-interventionniste, pour produire les plus fins, puissants et représentatifs vins de la région.

Menée avec une démarche respectueuse du vivant, la production porte une attention particulière à son environnement : culture des sols et des vignes en biodynamie, reboisement, diversification de la flore autour des vignobles …

Partageant de nombreux points communs avec la philosophie de La Chassagnette, nous avons plaisir à accueillir Benoît et Sébastien Danjou pour une journée de dégustation de différentes cuvées, suivie par un menu gourmand aux accords sublimés.

Programme : 

10:30 - Accueil

11:00 - 12:15 – Présentation du domaine par les frères Danjou et dégustation des vins

12:30 – Visite du jardin-potager

13:00 – Menu accord mets-vins élaboré par Armand Arnal, son équipe et les frères Danjou

MENU AVEC ACCORD METS ET VINS 125€/PERSONNE

RÉSERVATION :
+33 (0)4.90.97.26.96
CONTACT@CHASSAGNETTE.FR

Revivez cette journée sous le signe du partage en vidéo :