La Chassagnette | Restaurant à Arles étoilé Michelin | Chef Armand Arnal

La Chassagnette

En pleine Camargue, le POTAGER de La Chassagnette puise dans la terre du delta du Rhône son unicité. D’ici ou d’ailleurs, les végétaux règnent, chacun attendant le moment idéal de sa RÉCOLTE.

La cuisine intuitive d’ARMAND ARNAL se façonne au rythme de la nature : épurée pour accéder à l’harmonie essentielle, subtile dans sa sobriété fertile. La main du jardinier passe à celle du cuisinier pour mener avec intuition le MENU qui souligne sans contraindre les goûts de la nature.

Au fil des RENCONTRES, proches ou lointaines, des liens se dessinent et portent leurs fruits, faisant éclore les INSPIRATIONS sensuelles et spirituelles.

MICHELIN 2026

Menus

  • MENU EN 6 NOTES DE SAVEURS
  • MENU ENFANT
  • SELECTION DES SOMMELIERS

Actus

La fête des 20 ans

La fête des 20 ans d’Armand Arnal à La Chassagnette, avec une édition spéciale des Vibrations Sonores et les 10 ans de Vin des Potes.

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Journées Singulières avec la Maison Ruinart

Les 26, 27 et 28 juin prochains, le Chef et ses équipes présenteront des accords de saison et de matières inédits autour les Champagnes de la Maison Ruinart et la cuvée Ruinart Blanc Singulier.

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Une journée bellissima

Le dimanche 12 avril, La Chassagnette accueille Vin des Potes, le collectif de Basile Passe.

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Contact

Bienvenue à La Chassagnette !

Jours et horaires d'ouverture :

  • • En juillet et août : du jeudi au lundi, à déjeuner et à dîner
  • • Du 2 au 14 juillet : tous les jours, à déjeuner et à dîner

Vous pouvez réserver votre table en ligne.

Votre événement en Camargue
La Chassagnette ouvre également ses portes aux groupes, offrant la possibilité de privatiser ses espaces, jusque dans le potager, pour une expérience singulière.

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Téléphone +33 (0)4 90 97 26 96
Email contact@chassagnette.fr
Presse presse@lesmaisonsdarles.fr
Adresse Mas de la Chassagnette, Route du Sambuc, 13200 ARLES, FR

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Les Invités : Taku Sekine

Dimanche 17 et lundi 18 juin 2018

Taku Sekine x La Chassagnette
Déjeuners à quatre mains

Redécouvrez en vidéo les compositions de saveurs proposées par Taku Sekine et l'équipe de La Chassagnette !

Après avoir travaillé auprès de grands noms de la cuisine (Alain Ducasse, Hélène Darroze, etc.), Taku Sekine, accompagné de son ami mixologue Amaury Guyot, a ouvert son restaurant Dersou fin 2014, dans le 12e arrondissement de Paris.

Une cuisine aux influences asiatiques qui évolue chaque jour selon les saisons et l’inspiration du chef japonais. Un concept food encore jamais vu d’accords mets et cocktails inédit dans la capitale et qui a remporté entre autres le prix Meilleure Table de France Guide Fooding 2016.

Premier invité de notre série "Les Invités", Taku Sekine a investi les cuisines de la Chassagnette aux côtés du chef Armand Arnal les dimanche 17 et lundi 18 juin 2018.Une collaboration d’exception pour deux déjeuners à quatre mains qu'il ne fallait ne surtout pas manquer !

RÉSERVATION
04.90.97.26.96 
CONTACT@CHASSAGNETTE.FR

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