Les recettes de La Chassagnette : Confiture aux trois agrumes
Armand Arnal vous présente sa recette de confiture d’agrumes, que vous pouvez offrir vous-même, ou partager sur la table des fêtes.
Ingrédients :
• 1 pamplemousse (bio, non traité)
• 1 orange (bio, non traitée)
• 1 citron (bio, non traité)
• 1,2 kg de sucre
Préparation :
Recueillez les jus des trois agrumes et réservez.
Hachez les fruits, pulpe et écorce, assez finement. Dans un saladier, mettez 2 tasses d’eau pour 1 tasse de pulpe-écorce. Ajoutez les jus et le sucre. Laissez macérer 24 heures.
Transférez dans une bassine ou une cocotte et cuire 45 minutes. Aussitôt, mettez en pot, dans des pots rigoureusement propres. Retournez-les jusqu’à complet refroidissement.
