Un grand Bourgogne en Camargue
Lundi 17 octobre 2022, dès 10h30
Le domaine Pierre-Yves Colin Morey et le domaine Caroline Morey font partie des pépites que l’on trouve sur le vignoble ancestral de Chassagne-Montrachet et de Saint-Aubin. Partageant la même quête permanente de perfection, qualifiés parmi les vinificateurs les plus doués de leur génération, avec seulement 11 hectares d’exploitation, les spécialistes se refilent leurs bouteilles sous le manteau.
Dans les vignes comme au chai, les vinifications sont peu interventionnistes et chaque détail a son importance comme l’élevage sans bâtonnage, longuement, l’usage du demi-muid, la réduction des doses de soufre ou le fait d’augmenter le diamètre des bouchons pour éviter les problèmes d’oxydation. Au final, les domaines de Caroline Morey et Pierre-Yves Colin Morey imposent leur signature : précise, brillante et superbe.
C’est l’excellence de la Côte de Beaune que l’on vous propose de découvrir le lundi 17 octobre prochain, le temps d’une journée à La Chassagnette.
Au programme :
- Masterclass : présentation des domaines par Caroline Morey et Pierre-Yves Colin Morey, suivie d’une dégustation de 6 vins.
- Apéritif dans la serre tropicale et visite du potager, si le temps le permet.
- Repas Accords Mets-Vins en 5 temps, avec les vignerons et les sommeliers.
Dégustation, apéritif, repas et vins
210 € / personne
RÉSERVATION
contact@chassagnette.fr
+33 4 90 97 26 96
