La Chassagnette | Restaurant à Arles étoilé Michelin | Chef Armand Arnal

La Chassagnette

En pleine Camargue, le POTAGER de La Chassagnette puise dans la terre du delta du Rhône son unicité. D’ici ou d’ailleurs, les végétaux règnent, chacun attendant le moment idéal de sa RÉCOLTE.

La cuisine intuitive d’ARMAND ARNAL se façonne au rythme de la nature : épurée pour accéder à l’harmonie essentielle, subtile dans sa sobriété fertile. La main du jardinier passe à celle du cuisinier pour mener avec intuition le MENU qui souligne sans contraindre les goûts de la nature.

Au fil des RENCONTRES, proches ou lointaines, des liens se dessinent et portent leurs fruits, faisant éclore les INSPIRATIONS sensuelles et spirituelles.

Menus

Actus

Les lundis 31 juillet et 14 août 2023, à partir de 19h30, La Chassagnette va vibrer au son toujours plus tropical de David Walters et Da Vince, avec des surprises imaginées par le label Heavenly Sweetness.

En savoir plus

Un dîner comme une comète. Le soir du lundi 17 juillet, Armand Arnal invite Masayo Funakoshi, du restaurant Farmoon à Kyoto, pour célébrer la nouvelle lune.

En savoir plus

Armand Arnal et Mohamad Nouri Hatoukh préparent un déjeuner inédit, promesse de découvertes. Rendez-vous samedi 24 juin.

En savoir plus
Toutes les actus

Contact

Téléphone +33 (0)4 90 97 26 96
Email contact@chassagnette.fr
Presse presse@lesmaisonsdarles.fr
Adresse Mas de la Chassagnette, Route du Sambuc, 13200 ARLES, FR
Horaires d'ouverture /
À déjeuner : du jeudi au lundi de 12h00 à 13h30
À dîner : vendredi et samedi de 20h00 à 20h30

À bientôt !

Chassagnette
Chassagnette
Chassagnette
Chassagnette
Chassagnette
Chassagnette
Chassagnette
Chassagnette
Chassagnette
Chassagnette

Défiler

Actus


Une journée avec le Château de Pibarnon

Lundi 13 juin 2022, à partir de 11h00

La Chassagnette invite le château de Pibarnon pour une dégustation de vins rares présentés en grands flacons.

Au programme de la journée :

  • Présentation du domaine par la famille Saint Victor, propriétaire du Château, suivie d’une dégustation de vieux millésimes.
  • Visite et apéritif dans le potager.
  • Banquet provençal servi sous la tonnelle avec les magnums d'exception du Château de Pibarnon.

Dégustation, banquet et vins 

185 € / personne 

RÉSERVATION
contact@chassagnette.fr
+33 4 90 97 26 96