Chassagnette
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De l’île au delta, autour du feu

Les 7 et 8 novembre, Armand Arnal invite Gabriel González Andrade du restaurant HUMŌ, à Minorque, pour un nouveau dialogue culinaire.

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La Chassagnette | Restaurant à Arles étoilé Michelin | Chef Armand Arnal

La Chassagnette

En pleine Camargue, le POTAGER de La Chassagnette puise dans la terre du delta du Rhône son unicité. D’ici ou d’ailleurs, les végétaux règnent, chacun attendant le moment idéal de sa RÉCOLTE.

La cuisine intuitive d’ARMAND ARNAL se façonne au rythme de la nature : épurée pour accéder à l’harmonie essentielle, subtile dans sa sobriété fertile. La main du jardinier passe à celle du cuisinier pour mener avec intuition le MENU qui souligne sans contraindre les goûts de la nature.

Au fil des RENCONTRES, proches ou lointaines, des liens se dessinent et portent leurs fruits, faisant éclore les INSPIRATIONS sensuelles et spirituelles.

MICHELIN 2026

Menus

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Les 7 et 8 novembre, Armand Arnal invite Gabriel González Andrade du restaurant HUMŌ, à Minorque, pour un nouveau dialogue culinaire.

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Le Chef vous propose la recette de son tonnato à la betterave.

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Le 21 juin 2006, Armand ouvrait son premier service. Le potager dessinait ses premiers rangs parmi un foisonnement végétal. La cuisine s'organisait autour d'un simple îlot central. Une grande cheminée occupait encore la salle. On devine le projet sans encore mesurer son ampleur...

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Contact

Bienvenue à La Chassagnette !

Jours et horaires d'ouverture :

  • • Du jeudi au dimanche, à déjeuner
  • • Les vendredis et samedis à dîner
  • • Fermeture hebdomadaire : lundi, mardi et mercredi

Vous pouvez réserver votre table en ligne.


Votre événement en Camargue
La Chassagnette ouvre également ses portes aux groupes, offrant la possibilité de privatiser ses espaces, jusque dans le potager, pour une expérience singulière.

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Téléphone +33 (0)4 90 97 26 96
Email contact@chassagnette.fr
Presse presse@lesmaisonsdarles.fr
Adresse Mas de la Chassagnette, Route du Sambuc, 13200 ARLES, FR

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Vibrations sonores

Les lundis 1er, 8 et 15 août 2022, à partir de 19h30 !

La Chassagnette va vibrer au son tropical de David Walters, DJ Natty Hô, Guts & Franck Descollonges.

Au programme : 

Trois concerts live sous la tonnelle du jardin, dégustation de tapas en 5 temps, sélection de vins natures et cocktail tropical.

Lundi 1er août : David Walters, un musicien solaire, rare et élégant, puis DJ Natty Hô (La Basse Tropicale) dès la tombée de la nuit.

Lundi 8 août : une session spéciale avec les sons étonnants de transe groovy inédits de DJ Natty Hô (La Basse Tropicale).

Lundi 15 août : le fameux Guts puis Franck Descollonges, le co-créateur du label Heavenly Sweetness, accompagné des trésors de sa discothèque personnelle.


59 € / personne


Réservation
contact@chassagnette.fr
04 90 97 26 96