Chassagnette
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De l’île au delta, autour du feu

Les 7 et 8 novembre, Armand Arnal invite Gabriel González Andrade du restaurant HUMŌ, à Minorque, pour un nouveau dialogue culinaire.

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La Chassagnette | Restaurant à Arles étoilé Michelin | Chef Armand Arnal

La Chassagnette

En pleine Camargue, le POTAGER de La Chassagnette puise dans la terre du delta du Rhône son unicité. D’ici ou d’ailleurs, les végétaux règnent, chacun attendant le moment idéal de sa RÉCOLTE.

La cuisine intuitive d’ARMAND ARNAL se façonne au rythme de la nature : épurée pour accéder à l’harmonie essentielle, subtile dans sa sobriété fertile. La main du jardinier passe à celle du cuisinier pour mener avec intuition le MENU qui souligne sans contraindre les goûts de la nature.

Au fil des RENCONTRES, proches ou lointaines, des liens se dessinent et portent leurs fruits, faisant éclore les INSPIRATIONS sensuelles et spirituelles.

MICHELIN 2026

Menus

Actus

Les 7 et 8 novembre, Armand Arnal invite Gabriel González Andrade du restaurant HUMŌ, à Minorque, pour un nouveau dialogue culinaire.

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Le Chef vous propose la recette de son tonnato à la betterave.

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Le 21 juin 2006, Armand ouvrait son premier service. Le potager dessinait ses premiers rangs parmi un foisonnement végétal. La cuisine s'organisait autour d'un simple îlot central. Une grande cheminée occupait encore la salle. On devine le projet sans encore mesurer son ampleur...

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Contact

Bienvenue à La Chassagnette !

Jours et horaires d'ouverture :

  • • Du jeudi au dimanche, à déjeuner
  • • Les vendredis et samedis à dîner
  • • Fermeture hebdomadaire : lundi, mardi et mercredi

Vous pouvez réserver votre table en ligne.


Votre événement en Camargue
La Chassagnette ouvre également ses portes aux groupes, offrant la possibilité de privatiser ses espaces, jusque dans le potager, pour une expérience singulière.

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Téléphone +33 (0)4 90 97 26 96
Email contact@chassagnette.fr
Presse presse@lesmaisonsdarles.fr
Adresse Mas de la Chassagnette, Route du Sambuc, 13200 ARLES, FR

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Panier Pique-nique à emporter

À PARTIR DU SAMEDI 8 MAI

Fin de la saison des piques-niques 2021 le 27 septembre.

- DE 12H00 À 15H30 -

Quoi de plus parfait qu’un pique-nique sous le soleil printanier ?

Profitez du retour des beaux jours, à partir du samedi 8 mai, les paniers pique-nique de La Chassagnette font leur retour, et cette fois-ci, à emporter !

Emportez votre panier gourmand signé La Chassagnette et dégustez des mets délicats et des boissons rafraîchissantes concoctés par le chef Armand Arnal et ses équipes.

Pour goûter à cette expérience inédite, il vous suffit de réserver au minimum 24 heures avant votre venue.

Une fois votre réservation confirmée, présentez-vous auprès de notre maître d’hôtel qui vous remettra votre commande à votre arrivée.

Cliquez ici pour consulter le menu


RÉSERVATION

+33 (0)4 90 97 26 96

contact@chassagnette.fr


*NB : aucun service n’est associé à notre offre à emporter. Si vous pique-niquez dans le jardin, vous pourrez rapporter votre panier auprès de nos équipes une fois votre pique-nique achevé.

Dans le cadre des normes sanitaires liées à l’épidémie de Covid-19, nous vous prions de bien vouloir vous présenter à La Chassagnette muni(e)s d’un masque.