Velouté de maïs du jardin,
pastèque acidulée & huile de menthe.
Thon bleu de Méditerranée,
concombre mariné au shizo,
sauce tonnato.
Carottes au gingembre & curcuma,
gravlax de taureau,
vinaigrette au jus.
Tomate à la tomate,
Aile de raie à la braise,
bouillon tomate & basilic.
Tagliatelles de pommes de terre aux artichauts,
oignons doux & olives noires.
Aubergines confites à la feuille de figuier,
agneau de Saint Gilles, vrai jus.
Fraises & estragon du Mexique.
Pêches crues et cuites au basilic cannelle.
Menu
115€
Pour plus d'informations, merci de nous contacter :
04.90.97.26.96 - info@chassagnette.fr
Pour toute demande de réservation de plus de 20 personnes, merci de vous adresser à notre service commercial :
04.90.97.09.19 - commercial@lesmaisonsdarles.fr
Velouté de maïs du jardin,
pastèque acidulée & huile de menthe.
Thon bleu de Méditerranée,
concombre mariné au shizo,
sauce tonnato.
Tomate à la tomate,
Aile de raie pochée,
bouillon tomate & basilic.
Aubergines confites à la feuille de figuier,
agneau de Saint Gilles, vrai jus.
Pêches crues et cuites au basilic cannelle.
Menu
85€
Pour plus d'informations, merci de nous contacter :
04.90.97.26.96 - info@chassagnette.fr
Pour toute demande de réservation de plus de 20 personnes, merci de vous adresser à notre service commercial :
04.90.97.09.19 - commercial@lesmaisonsdarles.fr
La carte de la Chassagnette présente à ses hôtes une sélection de belles pièces de viandes, de poissons ou de généreux légumes à partager pour deux ou plus. Gigot d'agneau, daurade en croute de sel, barbue pochée ou même tomate géante sont préparés entier pour préserver l'intégrité du produit et découpés en salle sous les yeux des clients.
Chaque plat est accompagné d'une garniture, d'un riz de Camargue, une salade bucolique et d'une gourmandise sucrée.
de 74€ à 90€ / PERSONne
Pour plus d'informations, merci de nous contacter :
04.90.97.26.96 - info@chassagnette.fr
Pour toute demande de réservation de plus de 20 personnes, merci de vous adresser à notre service commercial :
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Sur mesure
Idéal pour les grandes tablées
Velouté
MIX d'entrées à partager au milieu de la table
Une pièce de viande ou de poisson
Pré-dessert ou fromage
Dessert
à partir de
125€ / personne
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Gaspacho de bettrave.
Pressé de courgette à la verveine,
yaourt de chèvre, riz à l’ail confit & romarin.
Vacherin abricot & sauge-ananas
Uniquement au déjeuner
55€
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Jusqu'à 12 ans
Salade bucolique du potager
Filet de volaille Bio ou de poisson de la Criée
avec légumes du potager & riz rouge de Camargue
Glace maison
Entrée/ plat ou Plat-dessert
28€
Entrée-plat-dessert
35€
Pour plus d'informations, merci de nous contacter :
04.90.97.26.96 - info@chassagnette.fr
Pour toute demande de réservation de plus de 20 personnes, merci de vous adresser à notre service commercial :
04.90.97.09.19 - commercial@lesmaisonsdarles.fr