Servi uniquement au déjeuner 

Balade gustative bucolique

Harmonie d’arômes végetaUX

SujetTE à la disponibilité du potager ...

Pulpe d'herbes amères, 

bouillon de légumes torréfiés

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Carotte en escabèche,    

premières pousses & carrot cake 

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Choux frisé farci aux légumes,

pak choï fondant

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Moelleux praliné gingembre, 

Poire & florentine au miel du potager 

67 €

Prix en euros, toutes taxes et service compris. 

Nos viandes proviennent de France et nos poissons de Méditerranée. 

Toutes nos préparations sont libres de gluten. 

Notre équipe de sommellerie partage avec vous ses découvertes en accord avec nos menus de saison.

N'hésitez pas à les solliciter pour toute question. 

SELECTION EQUILIBRE 

Accord en 3 étapes de 10 cl 

44 €

SELECTION OSMOSE

Accord en 5 étapes de 8 cl 

60 €

SELECTION JUS & INFUSIONS

Accord en 4 étapes de 10 cl 

36 €

LES SAKÉS

Shichihonyari, Awaibuki

type: Saké Mousseux- Region : Shiga - Riz: Tamasakae

verre 10 cl - 13€

LES CHAMPAGNES & PÉTILLANTS 

Moussé & Fils, Anecdote
Champagne Extra Brut, Blanc de Blanc, Chardonnay

Verre 12,5 cl - 16 €

LES VINS ROSÉS

LES MILLE VIGNES, ROSE

IGP Aude, Languedoc, 2017

Verre 12,5 cl - 13,5 € / Carafe 37,5 cl - 40 €

LES VINS BLANCS

 LES TERRES PROMISES, A BOUCHE QUE VEUX-TU - Magnum
Vin de Pays de la Sainte Baume, Provence, 2019

Verre 12,5 cl - 7 € / Carafe 37,5 cl - 21 €

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LES ENFANTS SAUVAGES, COOL MOON
VDP Cotes Catalanes, Roussillon, 2014

Verre 12,5 cl - 10 € / Carafe 37,5 cl - 30 €

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GUT OGGAU, THEODORA
Weinland, Burgenland, Autriche, 2017

Verre 12,5 cl - 12 € / Carafe 37,5 cl - 36 €

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CHÂTEAU DE BÉRU

Chablis 1er Cru Montmains, Bourgogne, 2014

Verre 12,5 cl - 18,5 € / Carafe 37,5 cl - 55 €

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LE GOURT DE MAUTENS
IGP du Vaucluse, Vallée du Rhône, 2015

Verre 12,5 cl - 22 € / Carafe 37,5 cl - 65 €

LES VINS DE MACÉRATION / VINS ORANGES

COTAR, Sauvignon Blanc
Kras, Slovenie, 2011

Verre 12,5 cl - 9,5 € / Carafe 37,5 cl - 27,5 €

LES VINS ROUGES

DOMAINE GRAMENON, ÉLÉMENTAIRE
Côtes du Rhône,Vallée du Rhône, 2018

Verre 12,5 cl - 7,5 € / Carafe 37,5 cl - 22,5 € 

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JEAN CLAUDE RATEAU, DES BONS ET BEAUX
Beaune, Bourgogne, 2017

Verre 12,5 cl - 12 € / Carafe 37,5 cl - 35 €

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TENUTA DI VALGIANO
DOC Colline Lucceshi, Toscane, Italie, 2015

Verre 12,5 cl - 12,5 € / Carafe 37,5 cl - 37,5 €

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LES MILLE VIGNES, CUVEE DE LA CADETTE

Fitou, Languedoc, 2008

Verre 12,5 cl - 20 € / Carafe 37,5 cl - 60 €

LES VINS DOUX

DOMAINE DE SOUCH, CUVÉE MARIE KATTALIN
Jurançon Moelleux, Sud-Ouest, 2016

Verre 7,5 cl - 10 € / Carafe 37,5 cl - 50 €

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LES MILLE VIGNES, NOIR DE GRENACHE
Vin doux naturel, Languedoc, 2017

Verre 7,5 cl - 23 € / Carafe 37,5 cl - 116 €

LES COCKTAILS

Cocktail Maison du moment - 15 €

Cocktail sans alcool de saison - 10 €

Prix en euros, toutes taxes et service compris. 

Nos vins et boissons proviennent de producteurs indépendants, 

travaillant au plus proche de la nature et ses éléments, 

une sélection majoritaire de vins issus de l'agriculture biologique,

biodynamique et naturelle.

Tous nos vins contiennent du sulfite.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Disponible jusqu'a 12 ans

Salade bucolique 

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Filet de volaille Bio ou filet de poisson de la criée de Grau du Roi, 

Légumes du potager & riz de Camargue

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Sorbet ou glace de saison

Plat & dessert 25 €

ou

Entrée, plat & dessert 38€

Prix en euros, toutes taxes et service compris.  

Nos viandes proviennent de France et nos poissons de Méditerranée. 

Toutes nos préparations sont libres de gluten.