Velouté de maïs doux du jardin.
Salade de pommes de terres craquantes,
effilochée de merlu au citron,
persil & moutarde verte.
Aubergine à la figue,
gravlax de taureau sauce ciment.
Tomate à la tomate,
loup poché,
bouillon tomate & basilic.
Barigoule de légumes du moment.
Carottes au gingembre curcuma,
Agneau de Saint-Gilles, vrai jus.
Fraises, estragon du Mexique.
Pêches crues et cuites au basilic cannelle,
amandes fraîches.
Menu
115€
Pour plus d'informations, merci de nous contacter :
04.90.97.26.96 - info@chassagnette.fr
Pour toute demande de réservation de plus de 20 personnes, merci de vous adresser à notre service commercial :
04.90.97.09.19 - commercial@lesmaisonsdarles.fr
Velouté de maïs doux du jardin.
Salade de pommes de terres craquantes,
effilochée de merlu au citron,
persil & moutarde verte.
Tomate à la tomate,
loup poché,
bouillon tomate & basilic.
Carottes au gingembre curcuma,
Agneau de Saint-Gilles, vrai jus.
Pêches crues et cuites au basilic cannelle,
amandes fraîches.
Menu
85€
Pour plus d'informations, merci de nous contacter :
04.90.97.26.96 - info@chassagnette.fr
Pour toute demande de réservation de plus de 20 personnes, merci de vous adresser à notre service commercial :
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La carte de la Chassagnette présente à ses hôtes une sélection de belles pièces de viandes, de poissons ou de généreux légumes à partager pour deux ou plus. Gigot d'agneau, daurade en croute de sel, barbue pochée ou même tomate géante sont préparés entier pour préserver l'intégrité du produit et découpés en salle sous les yeux des clients.
Chaque plat est accompagné d'une garniture, d'un riz de Camargue, une salade bucolique et d'une gourmandise sucrée.
de 74€ à 90€ / PERSONne
Pour plus d'informations, merci de nous contacter :
04.90.97.26.96 - info@chassagnette.fr
Pour toute demande de réservation de plus de 20 personnes, merci de vous adresser à notre service commercial :
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Sur mesure
Idéal pour les grandes tablées
Velouté
MIX d'entrées à partager au milieu de la table
Une pièce de viande ou de poisson
Pré-dessert ou fromage
Dessert
à partir de
125€ / personne
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Gaspacho de bettrave.
Pressé de courgette à la verveine,
yaourt de chèvre, riz à l’ail confit & romarin.
Rhubarbe à l'hibiscus,
ganache chocolat blanc & sablé au sarrasin.
Uniquement au déjeuner
55€
Pour plus d'informations, merci de nous contacter :
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Jusqu'à 12 ans
Salade bucolique du potager
Filet de volaille Bio ou de poisson de la Criée
avec légumes du potager & riz rouge de Camargue
Glace maison
Plat-dessert
28€
Entrée-plat-dessert
35€
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